开心果味
2018-08-28
1. 鸡蛋和面（不用水）成团。饧10分钟。
2. 擀开，切成短面条。
3. 为防止面条粘在一起，用玉米淀粉当扑面。
4. 铁锅内红油，大约5成，扔根面条进去，立刻漂起来，外皮酥脆即可捞出。
5. 水与白糖同时入锅，小火加热。
6. 别走开，仔细观察。当发现底部白糖冒起小泡泡，可倒入准备好的蜂蜜和黄油。
7. 继续熬制糖浆，熬至黏稠，可以拉丝时。关火。
8. 快速、均匀地倒在炸好的面条上，压瓷实。喜欢吃国脯和葡萄干的可以再撒上些果干。
9. 我喜欢吃原味的，什么也不搁，简简单单就好。依据个人喜好做就好。
鸡蛋和面会很粘手，可以用刮刀刮下来，再和进面团中。
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