1. 五花肉买回来大块的先别切,把锅烧的热热的冒烟的那样什么都别放把五花肉皮朝下放到锅里烫,把皮烫的起小泡泡了!在拿出来用水洗净!在把锅里加水把烫好的肉放里面煮20分钟
2. 把雪菜洗好切碎备用
3. 五花肉煮的时候也可以放点大料这样味道更好,肉煮好了冲凉切大半指宽的薄片,切好皮朝下摆到盘子里,到入生抽老抽在撒点鸡精盐,在放一层冰糖别太多要不然很甜,盐也少放点,在把雪菜铺在上面用手压紧,上蒸锅蒸个2小时
4. 肉蒸好以后把汤汁到出,再扣入干净的盘子了,把汤汁收浓浇在肉上就可以开吃了!
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