1. 把羊肉洗干净然后在清水中浸泡2小时以上,中间可换一次清水,目的是把血水泡出,然后把羊肉切成适当块状。
2. 锅内放清水、羊肉、白芷、葱、姜,一起煮,锅开后打去浮沫,继续中小[火]煮上一个小时左右,放盐,再煮上半小时就ok了。
3. 煮好后可取出适量的羊肉,放菜板稍做改刀成片装,把粉条用开水淖一下。再找一小锅,放一半肉汤和清水(开水最好),加入切好肉片和粉条,水沸腾后加入水淀粉,再次沸腾后关火立即加入适量鸡精、盐和香菜,盛入碗中后可放入适量的醋味道更美!
鲜美的家常羊肉汤的做法,羊肉的营养价值很高是众所周知的。以其
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