1. 先把鸡腿剔除骨头,把肉切成小块,用盐,料酒腌制片刻
2. 之前忘了照照片,(年纪大了,头脑不灵光了),倒入多些油,把鸡块炸到”焦黄程度,因为我喜欢稍微筋斗些,所以炸了两遍
3. 炸好后,捞出备用,另起一锅放入少量油就可以,不用太大货,把辣椒,花椒放入煸出出香味,放入鸡块,感觉辣味已经入到鸡块里就可以了
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