鸡腿归我 2018-03-19

主料

• 尖椒150
• 鸡肉400

辅料

• 姜5
• 蒜1颗
• 花椒粒10颗
• 老抽1/2茶匙
• 白糖1/4茶匙
• 干辣椒4个
• 食盐1/2茶匙
• 豆瓣酱1/2汤匙

步骤一

1.将鸡肉用热水洗净

步骤二

2.准备花椒粒、干辣椒、姜片、蒜片

步骤三

3.青椒洗净切段，放入无水无油的锅中干煸

步骤四

4.煸至青椒表面变焦出现小黑，盛出备用

步骤五

5.油烧热 将鸡肉放入锅中炒干水分，放入姜片蒜片

步骤六

6.等鸡肉的水分完全炒干后放入干辣椒、花椒粒提味

步骤七

7.放入豆瓣酱、老抽炒匀

步骤八

8.小火将鸡肉炸熟，放入适量食盐调味

步骤九

9.鸡肉熟透后倒入青椒，炒两分钟让青椒入味，放少许白糖提味

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