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红菜苔炒肉

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红菜苔炒肉
素菜丸子 2018-07-25

红菜苔炒肉

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1. 红菜苔洗干净,切段。根部较粗部分的菜杆剖成两半,这样熟起来比较均匀。五花肉切薄片待用。

步骤二

2. 油锅烧热转小火,先倒入几滴植物油,锅底晃匀,放入五花肉慢炒,炸出肥油。

步骤三

3. 待肉油全部炸出,开大火倒入切好的菜苔,翻炒。待菜苔变软,撒入适量细盐,转小火稍微闷几分钟出锅。

菜苔如果比较老,记得剥皮。炒菜苔最好用五花肉,肥肉炸出的油不要盛出来,这道菜绝对油多才好吃。炒好出锅前关火闷几分钟,更软糯入味。

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