1. 用一个平盘,将核桃仁铺开,不要叠起,如果量多,可直接放在微波炉的琉璃盘上,记住中间最好别放,那儿火力最大,容易焦 5 中高火4分钟,中间打开炉门给核桃翻一下面(或2分钟一次加热)
2. 锅中放一大勺清水,加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,产生小气泡
3. 放入核桃仁翻炒,让核桃仁均匀粘满糖浆,继续小火翻炒,至糖稍干盛出
4. 锅中放少许植物油,油7成热时下核桃仁,小火炸至酥脆 ,注意要不停翻,不然糊了
5. 捞出核桃仁,立刻洒上熟芝麻拌匀即可,只有趁热呼撒,才好沾满
6. 晾凉了吃,那才叫一个“酥、脆、甜”
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