萌城美食
2018-07-24
红豆层：红豆泥250g 细砂糖25g 吉利丁片25g 红豆提前洗净泡水2~3小时。
红豆中加入一倍的清水大火熬煮至红豆煮烂。
将提前泡冰水软化好的吉利丁片捞起，放入碗中隔热水融化为吉利丁融液。
熬煮烂的红豆中加入细砂糖继续熬煮浓稠。
熬煮好的红豆使用料理机搅打成红豆泥，再加入吉利丁溶液搅拌均匀。
红豆倒入倾斜摆放的盒子中压平，放入冰箱冷藏至凝固。
牛奶层：纯牛奶50g 吉利丁片3g 细砂糖5g 细砂糖倒入牛奶中，边加热边搅拌中融化，不需要加热至沸腾。
牛奶混合液趁热加入吉利丁溶液搅拌均匀。
借助筷子引流倒入盒子中，放入冰箱冷藏至凝固。
天蓝层：锐奥鸡尾酒150g 吉利丁片10g 锐澳鸡尾酒由于是常温的，一边加入吉利丁溶液，一边快速搅拌均匀，避免结粒。
鸡尾酒溶液倒入完全凝固好的牛奶层，放入冰箱冷藏至凝固。
靛蓝层：蝶豆花适量 热开水200g 细砂糖15g 吉利丁片15g 花茶隔水去杂质，花茶中加入吉利丁溶液完全搅拌均匀。
盒子平放缓缓地加入花茶溶液，再放入冰箱中冷藏。
羊羹完全凝固好后，脱模切块就可以吃啦！
振腾腾哦
晶莹剔透
糖的分量可以按自己的口味添加哦
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