粗茶淡饭
2018-07-24
1. 先将金华火腿与蚕豆仁分别沥水，然后浸入凉水至凉，沥干水分后备用。
2. 把金华火腿切细碎，同时将洗净的青葱备用。
3. 热油下锅，煸炒金华火腿碎与青葱碎。
4. 放入蚕豆仁煸炒，以白砂糖与盐调味后上盘。
1.熟火腿宜选用中腰峰切厚片改丁2.蚕豆要鲜嫩，不必剥皮，用开水焯过，除尽涩味3.此菜必须选用鲜嫩的早熟蚕豆
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