月儿的专属大厨
2018-07-24
1. 准备的物料合影啦！
2. 梅花点熟透香蕉压成泥，备用
3. 分开蛋白、蛋黄，蛋白要确保无水无油
4. 蛋黄、色拉油、白砂糖、香蕉泥、香草精、过筛两次后的面粉，为确保成功可放入3克速发酵母粉混合在一起
5. 蛋白分三次加入砂糖隔冰水打至8分发，拉起打电话蛋头出现小弯钩，这样蛋糕口感会更柔嫩
6. 把蛋白蛋黄糊翻拌均匀
7. 撒上泰国买回来的香脆椰子片（此步骤可不做），在软布上顿出面糊中的气泡，ok，在打蛋白时记得预热烤箱，上下火150度十分钟，后放入蛋糕糊
8. 成长中，幸福～～～，上下火120度烤35分钟，转上下火130度再烤20分钟
9. 取出后马上顿几下，倒扣网上，下面要保持一定空间散水气，好香呀!
10. 放完水气后脱模，完美！吃过的都点赞哦！
11. 香、润、Q！成功！
12. 再配杯自磨卡布奇诺，美好的早晨^_^
是Q润型戚风，打蛋白霜时放在冰水中打至8分发即可，口感会比硬性发泡更绵软
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