柠檬下厨
2018-10-08
1. 黄油室温软化后倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2. 用打蛋器不断搅打第一步的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，顔色稍变浅即可。
3. 分2~3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅均匀。黄油必须要与鸡蛋完全混合。
4. 在黄油糊里加入香草精，并搅拌均匀。如做抹茶味侧省略此步。
5. 低粉筛入黄油糊。做巧克力味用20~30g可可粉代替等量面粉，并与低粉混合后一起过筛；如抹茶曲奇，则将10g抹茶粉代替等量低粉，与低粉混合后一定过筛。用刮刀把面粉和黄油拌匀。
6. 曲奇面糊做好后，就可以用裱花袋将面糊挤在烤盘上了。
7. 把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
8. 冷却后密封保存。
9. 完成，很好吃！
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