匠心荷韵
2018-08-10
1. 芋头去皮洗净切块晾晒一天（口感更粉、更香）
2. 取腊肉半块，锅里煮开水，把腊肉焯一下捞起。
3. 芋头切块如麻将牌大小，腊肉切小块。用一个碟子摆好芋头腊肉，（腊肉和芋头分别交叉间隔开，让芋头和腊肉的味道充分融合在一起）如图
4. 码好后撒上少许水分，上锅里隔水蒸30分钟。
5. 用（生粉、鸡粉、蚝油、生抽）勾芡，烧热锅煮开淋上即可
芋头晾晒过比较干身，腊肉也是干的，蒸时要浇上少许水分才会快速熟透。
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