1. 鸡胗洗干净。切小块。用料酒腌制10分钟
2. 干辣椒剪成小段。二荆条切成小段。大葱切末。姜切末。野山椒切蓉。
3. 把切成段的二荆条干煸出辣味
4. 锅内倒油。放入葱末姜末干辣椒段野山椒蓉翻炒。
5. 控干鸡胗水分。下锅翻炒。
6. 待鸡胗快熟的时候倒入之前煸好的二荆条，继续翻炒。如果出水。请大火收汁。
7. 鸡胗全熟的时候放入鸡精。盐。芝麻。
8. 翻炒三分钟。出锅。摆盘。
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厨房一绝
2018-11-10
