小菜、一碟
2018-11-04
1. 牛肉洗净，切成4公分见方的方块；
2. 2，入水淖一下，捞出。高压锅內放入所有调料，并加水一小碗，同时放入淖好的牛肉块，上阀。
3. 3，上气10分钟，关火，焖。至无气，再开火，上气5分钟。如此三至四次后。
4. 4，至无气后，连汤带肉倒入铁锅中火收汁。
5. 5，至汤汁稍浓关火，焖。至半晾后盛出。晾透后切块装盘。
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