1. 五花肉洗净放入锅中煮开撇去浮沫,放入桂皮,八角,香叶和生姜小火煮30分钟。
2. 将五花肉捞出切成薄片,锅中放少许油烧热,放入五花肉片翻炒片刻。
3. 加入挤干水分的酸菜丝和鸟眼辣椒,继续翻炒至出酸菜香味
4. 再把刚刚煮肉的汤和肉片酸菜混合,加入1匙糖,小火盖盖子炖煮15分钟,出锅前放入1匙鸡精翻炒均匀。
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