姥姥爱下厨
2019-03-21
1.和面，将面粉、酵母粉、说和在一起，揉成一个光滑的面团
2.发酵，将揉好的面静放一个小时左右即可
3.将发酵好的面取出，边揉边放干面粉，揉到不粘手就差不多了，然后大概弄成长方形的形状，在表面上撒点干面粉便用保鲜膜盖起让他松弛一会。撒干面粉主要是担心在松弛的过程中黏在了保鲜膜上
4.将松弛好了的面团拿出擀成薄皮状
在面皮上均匀了抹一层油、盐、花椒面、再撒点干面粉，然后想图片一样叠起来
叠好后，从中间切开一分为二
然后每个都把切口尽量捏紧以防散开，静置5分钟，然后按扁擀成饼状。分别蒸熟。 冷水上锅，10～15分钟后开火，开锅后15分钟关火，焖5分钟后出锅。
蒸熟后拿出来，切块，便可以开始吃了，如果和的面比较少，也不用折那么多层的哟
1.将发酵好的面团取出加干面粉时，不宜加太多，以免揉出来的面太干，吃起来不柔软
2.撒盐和花椒粉时要适量，太多了容易齁着，但如果是重口味就不用计较了
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