风中的味蕾
2018-01-14
1.把紫薯蒸熟，放入料理机中加入适量的水打成泥。
2.酵母用水化开，加入面粉和紫薯揉成面团。
3.白面团也加入酵母分外揉成面团，各自发酵到两倍大。
4.两分面团各自擀成长皮，叠在一起。
5.向内卷起，切成小面剂，饧上20分钟。
6.锅中入冷水，放入双色卷，大火烧开后再蒸15分钟。
7.蒸熟后，闷2分钟再出锅。
1、想颜色深点紫薯里就要少加水，揉成面团。2、卷好后的紫薯卷一定要放置十五到二十分钟再蒸，这样蒸出来好看。
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