麻辣小川
2019-01-10
1. 西红柿切十字刀后，用热水烫过去皮，切小丁；鸡蛋打散并搅拌均匀；生菜切成小段待用
2. 锅内倒入橄榄油，油热后倒入蛋液，翻炒熟后盛出
3. 锅内重新加入适量橄榄油，放入西红柿丁翻炒，待成酱状时加入鸡高汤，大火煮开
4. 在开锅的高汤中下入挂面，挂面煮熟后放入切好的生菜段、鸡蛋，加盐、少许糖调味后即可出锅
喜欢酸味口感可不加入白糖，也可加入适量黑胡椒、迷迭香等调料入味；家中没有鸡高汤可用鸡汤味浓汤宝，也可忽略直接加入清水，同样美味
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