创意发糕
2018-07-31
1. 玉米青豆沥干水分，红椒切粒。
2. 玉米青豆裹上干淀粉。
3. 玉米青豆入热油锅炸熟，开始下锅时不要搅动，玉米上的淀粉容易脱落。
4. 炸好的玉米和青豆，我就是开始炸时用筷子搅动，有些淀粉脱落。
5. 咸蛋黄裹点黄酒蒸熟，我直接用微波炉中火1分钟，结果外皮偏干。
6. 锅里倒油烧热加捣碎的蛋黄，想偷懒以为锅里捣蛋黄省事，结果太费劲也没把蛋黄捣成想要的细沙状。
7. 咸蛋黄炒出沫沫，赶紧放入玉米青豆红椒粒，加盐，糖翻炒均匀出锅。蛋黄炒过了手忙脚乱没顾上拍照片。
8. 炒过火的金沙玉米，下次改进。
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