一品轩
2018-08-28
1. 白色部分用叉子叉上小孔加盐腌制，煎的时候先煎皮厚的部分，让油脂充分融化。
2. 厚的部分煎香翻过来另一半再中小火煎。
3. 鸡翅2边轮流竖起来中小火煎，让一整只鸡翅都金黄。
4. 鸡翅四面金黄后倒掉过多的油让鸡翅变干身，然后撒上孜然稍微煎香，让孜然味道挥发出来。
5. 出炉后放在吸油纸上，吸取油脂，鸡翅入口皮脆肉嫩，还有淡淡孜然味。
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