1. 比目鱼去内脏,用精盐腌10分钟,
2. 油锅坐火上,烧热,加入50克色拉油,油热后将比目鱼两面煎成金黄色,留底油,下入五花肉片煸炒出油,加花椒 大料 葱段 姜片 蒜瓣煸出香味,加酱油 醋 白酒 炝锅,加入开水,下入煎好的<。)#)))≦。再加精盐 白糖,烧开后转小火烧20分钟,翻面,续烧10分钟,收浓汤汁出锅。
1家常烧加五花肉,两者之间融合,味道更好。2也可以在鱼肉快烧好时加入豆腐粉条,粉条吸了鱼汤,好吃。
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