美味厨艺
2019-03-09
1. 香草豆荚纵向剖开，用刀刮出香草籽，将香草籽和豆荚放入牛奶一起煮至牛奶微开关火焖10分钟，放凉备用。
2. 蛋白加入柠檬汁打至粗泡
3. 分三次加入60克砂糖
4. 打至硬性发泡，备用
5. 蛋黄加入20克砂糖搅拌至砂糖融化蛋黄粘稠。
6. 加入玉米油搅拌均匀
7. 加入过筛后的牛奶搅拌均匀
8. 筛入低筋面粉搅拌均匀
9. 将蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀
10. 倒入模具中后震几下来排除气泡。
11. 放入已预热烤箱中下层，150度烤50分钟。
12. 取出稍凉后即可脱模
13. 尽情享用吧
蛋白和蛋黄糊混合时请由下至上轻快搅拌
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