恬菜姑娘
2018-10-16
1. 牛肉洗干净后用开水烫焯一下，拐出用冷水洗去血丝，沥干备用。
2. 砂锅内放入三碗水，一碗老抽，一碗生抽。
3. 将所有卤料放入卤料袋中，卤袋扎紧后放入砂锅内。
4. 煮开后，放入牛肉，蒜片，姜片，老酒，辣椒，冰糖以中小火卤约1个小时，熄火后浸泡2小时。
5. 出锅切片，浇一点卤汁在上面即可。
刚卤好趁热吃的话，因里面还没入味入色，要淋点汁在上面。
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