酒水馆
2018-07-21
1. 将黄豆洗净，浸泡6小时以上，使用前再用干净的水冲一下，组装好原汁机，将开关打开。
2. 泡发后的黄豆和1200克水混合，用汤勺一勺一勺慢慢送入原汁机进口处。
3. 原汁机开始工作，豆渣和豆浆分别从两个出口流出。
4. 原汁机产出的渣非常干，出汁率很高，而且没有分层。
5. 将生豆浆倒入锅中，开中火。
6. 琼脂稍微冲淋一下，放入锅中。
7. 再加入15克抹茶粉，期间要不停搅拌。
8. 豆浆略沸后转小火。
9. 加入白糖，让豆浆继续微微沸腾，期间仍要搅拌。
10. 沸腾后再加热约5分钟左右，泡沫会基本消失，这样豆浆才算煮好。
11. 将煮好的抹茶豆浆过滤后倒入容器中。
12. 室温晾凉。
13. 加盖放入冰箱中冷藏凝固后，用牙签沿容器划一圈，即可脱模。
14. 食用时可以切小块，再撒些糖粉，也可以直接用勺子挖着吃。
◎豆浆机所制的熟豆浆温度和浓度相对会有些欠缺，由原汁机磨好生豆浆再加工更合适，而且常见的豆浆机一般都有相对的刻度量，不适合连续工作，自制豆腐时需要多次操作非常麻烦，原汁机的出汁率和连续工作效率更适合“量多的日子”。◎如果做豆浆喝，干黄豆和水的比例1：10~15都行，浓淡自行调整；做这个豆腐冻，浓度可适当调高一些，干黄豆和水的比例1：8~10合适。◎豆浆一定要彻底煮熟才能喝，否则就是“病从口入”，一般在加热温度八、九十度时豆浆会出现大量泡沫的假沸，此时还要用相对小火再煮5分钟左右，泡沫会慢慢消失，这样的豆浆才能放心喝。◎至于抹茶和糖的用量，可根据产品不同、个人喜好调整。
豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，…
戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是…
榴莲豆腐冻