辉牛小姐
2018-07-23
1. 先准备二次淘米水适量~
2. 牛肉切片待用~
3. 辣白菜切段待用~
4. 年糕切段待用~
5. 藕，豆腐皮，金针菇，口蘑洗净，切片待用~
6. 豆芽浸水待用~
7. 大葱，姜，蒜切段待用~
8. 鱿鱼须热水焯好切段待用~
9. 将炒锅热起，倒入少许油，待油烧热，将少许大葱，姜，蒜放入锅中略微翻炒，再倒入之前准备好的牛肉，翻炒至微微焦黑，倒入少许料酒和孜然粉翻炒，就可以出锅咯~
10. 将牛肉炒到焦黑喔，这样煮汤之后口感会比较赞~
11. 先前准备好的淘米水可以热锅咯，等水烧开以后，先将泡菜，蒜和大葱放进去煮，这样之后煮的食材会比较入味一些些~
12. 接下来将牛肉，鱿鱼须，金针菇，口蘑放进去煮，这些食材是可以经得住长时间热煮~
13. 待汤稍稍煮起后，将藕片豆腐皮加入~
14. 最后放入年糕和豆芽~
15. 煮大概2~3分钟后，加入辣酱，可以根据个人喜好来放喔，我加了两勺辣酱来的~
16. 加入适量的盐~
17. 加入少许蚝油，可以提升不少鲜味~
18. 咕嘟咕嘟的小火煮大概5分钟，暖暖的冬日泡菜汤就OK咯~
牛肉和鱿鱼须可以多买一些来煮汤，辣白菜的汤汁最好也加进去~
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