1.杏鲍菇洗净后,沥干水分,切片,片要切的厚一点,本人觉得口感更好。
2.锅内放少一些油,用小火让杏鲍菇慢慢煎出水分。
3.看,已近煎出来好多水分了,然后大火,把两面煎一下。千万不要煎焦咯哦。
4.煎好之后,倒入适量料酒去除菌菇的味道,再加入生抽煸炒一分钟让其更入味。不要加盐了,生抽偏咸。
5.番茄沙司。
6.锅子大就把煸好的杏鲍菇往一边靠,锅内倒入番茄沙司,加入适量的水,白糖适量,炒至均匀,如果锅子小就把杏鲍菇先盛起。
7.再把杏鲍菇推入酱料中,加鸡精,煸炒均匀就好了。
8.转盘。
先用小火把杏鲍菇煎出水分,这样烹制更入味,口感也很Q。
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