上酸菜
2018-08-11
1. 松仁在一个小锅里 加热烘出香味 放在垫有厨房用纸的盘子里备用
2. 大碗打入鸡蛋 倒入少许牛奶 稍微打匀 再加入盐和黑胡椒 充分打匀鸡蛋 再放入小香芹碎
3. 锅烧热 加入色拉油或橄榄油 倒入鸡蛋液 转中小火 盖上锅盖
4. 另一个锅加热 放油 加入切配料理好的菌菇 不停的翻炒至菌菇汁水 加盐和黑胡椒调味 再加入洋葱碎 等再次出汁水 放入葱花 关火
5. 另一个锅里的蛋膨起 转小火 用个大盘子 盖在锅上 让蛋饼扣入大盘 再把盘里的蛋饼移入锅内 这样就完美完成蛋饼反面了 零失败噢 这时不用盖锅盖了 再煎一小会儿 关火 用锅勺切一半盛盘
6. 把菌菇色拉放在蛋饼上 撒上之前烘香的松仁 如果有生菜或野蓬蒿之类的色拉菜也可以加上 一来好看 二来口感也更佳
这里的小香芹可以换成香菜一样好吃什么菌菇都可以只要自己爱吃的任意放
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