1. 1 面粉里放入盐和酵母,然后倒入油和温水的混合溶液,加水直到面成面团,没有多余的散粉了。然后就开始揉吧!家里有面包机的可以用面包机揉面发面。否则揉面挺累,我揉了半小时。然后盖一块沾湿的蒸屉布,盖上保鲜膜。这个季节可以放暖气上等面发酵。大约一小时,发到原来面团的两倍大。
2. 2,黄油放入锅中化开,小火放入洋葱丁翻炒,炒出香味并且洋葱软了,放入番茄丁和蒜蓉翻炒,直到番茄出汁,放入糖和黑胡椒粉调味,小火炖一下。然后加入适量番茄酱继续翻炒。加入盐调味,等汤汁粘稠了就可以关火放在一边待用。
3. 这是pizza的馅料,因为准备给孩子吃,所以所有材料都切成小丁了。
4. 把发好的面拿出来继续揉十分钟。然后揪一小团面,揉成圆球按压成圆饼。把烤盘刷上植物油,把圆饼放入,然后用手推开,弄成中间薄周围厚的饼。在底上用叉子扎些眼儿,然后涂一层刚才炒好的pizza酱,放上各种馅料,再撒一层马苏里拉芝士。烤箱230度预热十分钟,然后上下火230度烤15分钟,拿出来再撒一层芝士,继续烤15分钟。
5. 烤到芝士焦黄就可以了,放一会儿,稍凉就可以起出来吃了。
自家烤箱的烤制程度需要个人摸索,基本上芝士要变焦黄才好。饼皮千万不要太厚。
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