1. 准备材料,洋葱洗净切好备用,葱花,生姜,切好备用,鸡胗切开洗干净备用。
2. 鸡胗切好后放入盐适量,生粉,生抽,料酒,胡椒粉,生姜腌制20分钟。
3. 热锅起油,放入干红辣椒,花椒煸炒出香味。转入大火,放入腌制好的鸡胗爆炒,至鸡胗变色,盛出备用。
4. 锅内余油,放入洋葱,青椒煸炒片刻,放入前面爆炒的鸡胗,混入一起翻炒片刻,滴入老抽上色,撒入葱花,滴入芝麻油,撒点鸡精,起锅。
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