1. 豆腐切块,撒一点盐在上面入味,静止5分钟。锅内倒油,煎至表面呈金黄色捞出。
2. 青椒切丝,肉切片备用(如果是瘦肉就用淀粉加少许酱汁调味),炒的时候也不用再放其他调料
3. 肥肉的话就不用放油了,直接入锅煎到5分干的时候就开始放调料,花椒,豆瓣酱,姜,煎至8分干放入切好的青椒,翻炒片刻
4. 最后倒入剪好的豆腐,继续翻炒,就可以出锅了。
豆腐一定要北豆腐,即卤水豆腐
来自豆芽菜
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来自美丽嘉的厨房
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来自鱼大胃
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