创意小厨房
2018-07-19
1. 山楂洗净，晾干。去掉果蒂。
2. 锅中放入白糖。加入凉开水，熬至砂糖融化。
3. 待白糖全部融化，水分蒸发，锅里开始冒细小的白气泡时，加入半勺醋。
4. 待醋和糖汁均匀融合，关火。
5. 倒入山楂，用木铲快速搅拌，使山楂表面被糖汁均匀包裹。继续搅拌，直至糖汁冷却，山楂表面开始出现白色结晶。
6. 成品。
1.熬糖水时，水不要加太多，多了要熬很久。2.倒入山楂后，一定要马上关火，用余热去翻炒中途不要再开火！3.关火后搅拌要耐心，因为糖汁冷却后才会出现白色结晶。
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