1. 剩饭盛出来弄散
2. 如果你掌握不好用量,可以先把酱油和糖混合好备用
3. 锅里倒入荤油烧热,然后加入米饭翻炒,压散
4. 倒入海鲜酱油,老抽,白糖,继续翻炒,按压至上色均匀。我在这之后加入了昨天剩的蒸的广式腊肠,如果没有蒸过要在炒饭之前炒一下
5. 倒入香葱翻炒均匀,起锅
6. 成品图,孩子醒着的时候我一般来不及拍过程,下次补上。
7. 吃完才发现我家的摄影师技术太烂了,补一张吃剩下的图吧
酱油老抽用量没那么绝对1:1就差不多,老抽主要是用来上色的。这个菜谱的关键在于荤油和香葱,包你做出来和饭店一个味道。
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