茉茉的厨房
2019-05-27
1. 红萝卜，香肠，香菇，蒜苗均切丁，玉米解冻，鸡蛋打撒备用
2. 把之前说的料酒，生抽，老抽，耗油，糖放入米中，搅拌均匀，再淋上香油，搅拌好待用
3. 锅内放了底油（我爱吃香的，可老妈不行，怕把猪油再放米里有点会腻，所以猪油我用来炒这些配菜）先下香菇，炒干点水份后下入红萝卜丁和玉米粒，扁炒出香后下如香肠粒，炒散盛出。放底油（花生油），烧热冒烟后下鸡蛋液，七八分熟就可以盛出。
4. 放底油（花生油），花椒，干辣椒爆香后干辣椒撇出，将准备好的米饭倒入炒散，颗粒分明后倒入第三步准备好的配菜及蒜苗碎炒均匀。出锅
5. 盛出装盘，香菜点缀即可开吃！！～因为昨天剩的米软，今天做起来很容易粘锅，不过最后发现剩的锅巴好好吃哦，图左边那些是我奋力铲下的，好吃！！
1，米一定要是放的干干的那种口感好，还不会很粘锅。2，必须先拌好再炒，但放置时间不要长，不然米又泡软了，影响口感3，如果米真的蒸的软了，当微波炉里加热几分钟会蒸发水份
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