补脑核桃
2018-09-30
1. 和面，大约二碗面（就是平常用的碗），大约到了5g酵母在碗里在放入一勺白糖，温度大约为40度的热水拌匀，再用同样的水准备和面，酵母水和白开水一起和面，面活的软一些，揉好后醒了二个小时
2. 馅料，肉选的瘦肉多些肥肉少点，切丁备用。茄子切丁，锅中放入一些油烧热，放入茄丁翻吵，炒至水分变少，葱姜切碎用水泡，将酱油，生抽，耗油，五香粉，热油，盐适量，鸡精葱姜水拌匀
3. 最后一个步骤就是包了，没有学会包的不好看，就是包的不漏就可以了，放入蒸锅中静放10分中左右，点火上锅整12分，闭火在放置10分钟。
4. 剩下点料做了馅饼，包子一定要多馅，不要怕漏褶多捏些
5. 包子的褶捏的不好看，下次改进
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