1. 和面,大约二碗面(就是平常用的碗),大约到了5g酵母在碗里在放入一勺白糖,温度大约为40度的热水拌匀,再用同样的水准备和面,酵母水和白开水一起和面,面活的软一些,揉好后醒了二个小时
2. 馅料,肉选的瘦肉多些肥肉少点,切丁备用。茄子切丁,锅中放入一些油烧热,放入茄丁翻吵,炒至水分变少,葱姜切碎用水泡,将酱油,生抽,耗油,五香粉,热油,盐适量,鸡精葱姜水拌匀
3. 最后一个步骤就是包了,没有学会包的不好看,就是包的不漏就可以了,放入蒸锅中静放10分中左右,点火上锅整12分,闭火在放置10分钟。
4. 剩下点料做了馅饼,包子一定要多馅,不要怕漏褶多捏些
5. 包子的褶捏的不好看,下次改进
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