吃货的小管家
2018-07-19
1. 鸡蛋面粉搅拌均匀。我用面包机和的，懒银版，嘿嘿
2. 光滑后盖保鲜膜松弛30分钟
3. 花生核桃黑芝麻烤箱100度约15分钟，烤熟，取适量切碎。图中的量我只用了一点啊
4. 擀开，约1mm厚，撒面粉防粘
5. W型折好切细条。做过手擀面的童鞋都会啊
6. 油热后改小火炸至微黄捞出，少点油分次炸。捞出后放烤盘里，这样烤盘就不用特地倒油防粘了。这些面上的油用刷子刷匀即可，懒银都这么做
7. 炸面时一起熬糖不浪费时间。糖里面加热水，慢火熬化，比较粘稠时加一勺麦芽糖，熬制能筷子提起能拉丝，改小火，加入面条、黑芝麻、核桃、花生碎，搅拌均匀，都沾上糖浆，锅壁干净即可倒入刷油的烤盘，用捞面条的漏勺压紧压平。用漏勺是因为上面有油防粘，当然你也可以用抹油的任何工具压啦。
面粉吸水性不同，个人根据情况适量添加鸡蛋或者面粉
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