月儿的专属大厨
2018-08-30
1. 将鱼头洗净加入料酒、洋葱、姜、盐（适量）腌制20分钟即可。
2. 将腌制好的鱼头放入盘子中（盘底可以放两片姜片）然后淋上白酒、白醋、料酒、撒上白糖然后放入蒸笼中蒸熟。
3. 在容器中加入蒸鱼豉油、味极鲜、老抽、生抽、盐、味精、糖，调至自己喜欢的味道，然后加入开水冲淡，待用。
4. 将小米辣和榨菜切细丁，将瓶装剁辣椒过滤汁水待用，将锅烧热，倒入油（多一点）烧热，放入准备好的配料入锅搅拌，烧五六分钟起锅。
5. 将蒸好的鱼头取出，倒入调好的酱汁，将鱼头上均匀铺上剁椒，再入锅蒸五六分钟，取出撒葱花即可。
1.鱼头可以采用很多种，主要看个人喜好。2.操作方法不是特定的，大家可以随意发挥，换句话说就是招是死的，人是活的。另外配料和调料都是依照个人喜好添加的，所以这里不做规定。
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口…
剁椒鱼头的做法