一盅清粥 2018-01-01

主料

• 猪肉250
• 茄子1个

辅料

• 八角适量
• 酱油适量
• 白糖适量
• 花椒适量
• 油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 葱姜蒜适量

步骤一

1.茄子去皮切条状

步骤二

2.猪肉切丝

步骤三

3.猪肉冷水下锅焯水

步骤四

4.变色后捞出沥干

步骤五

5.炒锅放油，花椒和八角炒香

步骤六

6.放入葱姜蒜，肉丝，料酒，酱油，白糖炒匀，放入茄子和清水

步骤七

7.炒至茄子变软充分入味，汤汁吸干为止，放盐出锅

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