搬菜的小子
2018-09-04
1. 首先，和面，一小碗白面加入适量发酵粉，用30多度的温水和面，面和的略软。
2. 另取白面和玉米面按5:1的比例和另外一块大小相同的面团
3. 把两块面团放在盆里盖盖儿饧发，我为了拍照方便把两块面放在一起了，发面的时候要把两块面分开或用大一点的盆放的离远一些，否则面发了之后两块面会粘在一起
4. 发面的时候我们炸花椒油，锅中放油，烧热后放入花椒粒，煸香乘出，捞出花椒粒晾凉备用
5. 切小半碗葱花备用
6. 面团发至2倍大，放入少量小苏打将两块面分别揉好
7. 将两块面分别擀成面饼
8. 在面饼上撒上一勺之前炸好的花椒油，反复折叠将油沾匀
9. 沾好油的面饼均匀撒上葱花和少量盐，另一块面同样处理
10. 将两块面饼重叠着放
11. 双层面饼卷成卷
12. 切成大小均匀的块
13. 两手捏住面的两侧抻长，两手分别将面向前后拧，然后把两手捏住的两头捏在一起
14. 一个个可爱的小花卷就诞生了
15. 锅里坐水，水开后花卷上屉，18分钟起锅
16. 这样我们的可爱美味的双色葱油小花卷就出锅了，尝一尝吧
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