小鱼儿的厨房
2018-11-16
1. 材料准备，巧克力文火隔水炖，炖的同时搅拌几次就融化了。同时打发蛋清（以后乖乖的买个打蛋器吧）。
2. 将打发后的三分之一蛋白（打到不能流动状，图片为失败案例）倒入热溶的巧克力糊中，从下至上快速翻动，拌匀。再将其倒入剩余蛋白中同方法拌匀。
3. 拌匀后装入自己喜欢的容器，放入冰箱冷藏2个小时，即可。
4. 我的失败的巧克力慕斯即巧克力浆就出来了。
时间证明:用打豆浆的搅拌机打蛋白是行不通的，发热的温度只会把蛋白打熟咯。还是要用打蛋器。
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火龙果巧克力慕斯