上酸菜
2018-09-27
1. 蛋清蛋黄分离
2. 在蛋黄里放入60g糖、100g低筋面粉、50ml牛奶搅拌均匀（面粉分三次筛选放入蛋黄里）
3. 蛋清里滴入3滴醋和少许盐打发蛋清适量的细砂糖b分三次加入蛋清（蛋清打到盆倒过来蛋清不会掉下为准，就好了）
4. 打发好的蛋清分两次倒入打好的蛋黄糊里，上下搅拌，不能打圈（会消泡）
5. 电饭锅预热，锅内涂适量油防粘锅，倒入蛋糊，轻震几下，撒上适量的红枣碎
6. 按下煮饭，时间到了自动会跳到保温，这时用湿毛巾捂住排气口，保温20分钟，时间到了再按下煮饭，等到再次跳到保温的时候再捂住排气口20分钟，之后即可出锅
所有的厨具都不能有水可根据自己喜好放入葡萄干，或者可可粉个人觉得要用老式的电饭锅，新式的电饭锅煮饭跳到保温要好久，根本彭不起来，做出来是个饼。换了老式的一次就成功了
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