一品轩
2018-09-30
1. 所有的主料切成细丁，大概5立方毫米左右便可；葱姜蒜切碎，所有的配料倒入主料中，料酒多放一些；
2. 包饺子……这个步骤比较纠结，每个人都有自己的包饺子的方式，只好自己琢磨啦
3. 铁锅内倒入大量的水，大火烧开后倒入包好的饺子，因为是早餐，只是放了16个饺子在里面煮，煮到所有的饺子都浮在水面上就是熟了，如果不确定的话也可以捞一个上来尝尝
4. 将煮好的饺子捞出，控干水份；另用平底锅起火，锅热后倒入刚好能覆盖平底锅的薄薄的一层油，烧到油热了之后倒入煎饺，煎5分钟左右，皮脆了就可以拿出了
1.搅拌馅料时建议戴一次性手套用手把馅料抓匀，调料的味道要比平时做菜重一些，这样煮出来的饺子才不会没有味道；2.如果用平底锅直接将生的饺子煎熟不仅比较耗油而且煎出来的饺子容易老，所以选择了相对较麻烦的先煮熟再煎的方法。这个时候就要注意饺子一定不能煮老了，不然破了就变成煎肉馅了==||3.在煎的时候水份难免控不干，所以一定要记得带上有袖子的围裙，小心的煎免得溅到自己哦！
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