鸡腿归我
2017-12-19
1.鸭腿两个，斩成小块儿
2.凉水下锅焯一下，冲洗干净备用
3.热锅冷油下入冰糖炒糖色
4.待变至焦糖色时下入鸭块儿
5.倒入适量老抽、料酒翻炒均匀
6.倒入适量水
7.待水开后转至小火，盖上盖子闷煮
8.汤汁慢慢变得浓稠
9.下入蒜片、葱段，开大火翻炒均匀即可
10.出锅内后的鸭块儿！
焯鸭块儿时候，是冷水下锅，锅里放入姜、八角、桂皮、花椒粒。
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