红豆坊
2018-09-27
1. 准备好材料。吉利丁片剪成小片冷水泡软，蛋黄打成糊状。
2. 奥利奥饼干去夹心，放在保鲜袋里碾碎。
3. 黄油隔水加热至融化，加入奥利奥碎搅拌。
4. 将饼干黄油混合好铺在模具底部，压平，放入冰箱备用。
5. 奶油奶酪隔水加热软化。
6. 软化好的奶油奶酪加入白糖搅至平滑无颗粒。
7. 加入蛋黄糊，酸奶，朗姆酒搅匀。
8. 牛奶，淡奶油加入软化沥干水的吉利丁片。隔水加热至吉利丁片全部融化。
9. 加热好后倒入芝士糊中。
10. 芝士糊倒入铺好饼干底的模具中，在桌子上敲两下消泡。
11. 放入冰箱盖上保鲜膜冷藏4小时以上（最好隔夜），取出脱模。
12. 随意添加装饰。完成。
1.朗姆酒的用量可随个人口味增减。2.模具底部最好铺上一层锡纸方便脱模。3.酸奶最好用凝固型的比较容易成型。4.脱模的时候用吹风机吹一下模具边缘方便脱模
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