吃货冬冬
2018-01-08
1.把澄粉放入容器，加入白糖，分多次倒入刚烧开的开水，用筷子搅拌。
2.直到粉变成粒状或结块状即可。
3.用手揉成面团，揉开面团，在面团里分两次加入适量油，继续揉至光滑。
4.揉好的面团用保鲜膜封好，放置5分钟。
5.将红豆沙馅分成同等大小的丸子备用。
6.把面团也分成同等大小的丸子备用。
7.将面团压扁，放入红豆沙。
8.用左手压下红豆馅，右手掌心慢慢向上推，收口，揉圆。
9.再放入月饼模里，放在台上，用力压3下，慢慢推出模外。
10.这是做好的五种花样水晶饼。
11.把做好的饼放在蒸锅上，隔水大火蒸15分钟即可。
12.看，不错吧！虽然不是很透明，但却是弹牙可口的小吃哟。
馅料一定要干，要比烤饼的馅料还要干，不然蒸的时候会溢出馅料的噢。这次我没放糯米粉，放一点会软一点，会更好吃的呀。大概比例是澄粉的1/3吧。
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