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美味的西米水晶饼

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美味的西米水晶饼
撞死了豆腐 2018-05-23

美味的西米水晶饼

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 水烧开,加入西谷米以小火慢煮,须常搅拌避免烧焦,煮至西谷米成透明状后,再加入砂糖。

步骤二

2. 一边搅拌作法1西谷米,一边慢慢倒入澄粉,并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

步骤三

3. 将双手沾上适量澄粉(材料外),避免沾黏,将作法2西谷米揉匀成面糰。

步骤四

4. 作法3面糰均分成每个重约30公克,分别将面糰用手压成扁圆状,包入红豆沙馅约20公克,捏紧包成圆形,放入蒸笼中,以大火蒸约5分钟成透明状即可。

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