1. 蘑菇浸泡十五分钟,洗净切成两半备用
2. 下油热锅,将虾米爆香备用
3. 爆香蒜泥,蘑菇下锅爆炒一分钟
4. 肉末倒在碗里,加少量水,倒入爆炒的蘑菇里,翻炒均匀
5. 将炒好的蘑菇、肉末、虾米一起倒入沙煲里,加适量酱油,焖煮十分钟,注意水份足够,防止干锅
6. 加入少量味精调味,在碗里加一勺生粉,加三勺水,拌开,将生粉水加入煲中,用筷子稍微搅拌
7. 最后加入葱粒,起锅,装盘
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