双色小茄子
2018-07-27
1. 猪肉洗干净切成丝，调入水淀粉上浆
2. 木耳泡发切丝，青椒切丝，葱姜蒜切成末
3. 拿一个小碗，里面放3大勺白糖，一小碗醋，一小勺酱油，一勺玉米淀粉，少量水，调匀成芡汁，加入葱姜蒜末
4. 热锅热油，肉丝倒入滑散后放入一勺郫县豆瓣炒匀，然后倒入一大勺红剁椒
5. 放木耳和青椒快速翻炒，最后倒入芡汁炒匀
6. 待芡汁收稠之后出锅
郫县豆瓣很咸，所以做这道菜的时候不需要再放盐了
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