豌豆尖的美味
2018-09-03
1. 粉条用开水泡软，捞出控干备用
2. 猪肉用开水焯了，凉水冲洗后捞出备用
3. 韭菜择干净后，淘洗干净后沥水，一定要控干水分
4. 面粉加适量的酵母和好，然后揉面，三光即盆光，手光，面光后放入冰箱备用，或发酵一段时间。
5. 将肉，姜，葱剁碎后混合在一起。
6. 将粉条剁碎后混合
7. 韭菜剁碎后加入生抽，麻油，花椒粉，盐，鸡精等调料，搅拌均匀后备用。
8. 将发酵好的面揉成长条，剁成剂子后用手轻轻压扁。
9. 用擀面杖略微擀一下，中间稍微厚点，然后包馅子，摆在蒸屉上。
10. 包好后上锅蒸25分钟左右即可。
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