亿个吃货
2018-08-17
1. 肉末加淀粉、酱油、油拌匀，腌5分钟。
2. 茄子切成小段，汆水3分钟后捞出，控水待用。
3. 锅热下油，爆香蒜片，倒入腌好的肉末煸炒变色松散。
4. 倒入茄段，加入适量蚝油，拌炒均匀（为确保肉末煮熟，可加少量水焖煮）。
5. 最后加适量的盐调味即可。
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