虾仁醉酒
2018-09-11
1. 将白面分为两份，一份用冷水和面，一份用滚烫的开水和面
2. 醒面25分钟
3. 将肉馅倒入盆中，放酱油，耗油，盐，花椒粉和大料粉及香油拌制肉馅
4. 将茴香切碎放入拌好的肉馅中，尝咸淡，再放入盐调味
5. 开始包饺子，包好后，冷水上锅，在蒸锅冒气后再蒸20分钟
6. 出锅，可以大脍飿饴了。
冷水面团和烫水面团要1：1比例
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